【天博(中国)体育】藤椒鸭脖的做法_藤椒鸭脖怎么做_小年妈咪的菜谱

3张图片“在家腊追剧变得无趣，嘴巴也是闲不住，外面的零食不吃一起总怕不公共卫生，自己做到些零食解解馋，也是追剧不可或缺休闲娱乐零食。” 食材明细主料鸭爪5只鸭脖3根辅料藤椒适度大蒜适度生姜适度干辣椒适度酱油适度老抽适度食用油适度盐适量八角适度香叶适度桂皮适度麻辣口味熬工艺三刻钟耗时普通可玩性藤椒鸭脖的作法步骤1鸭爪洗涤，把指甲剪掉。

2斩杀对半。3鸭脖浸整洁。

4剁成三公分长短。5冷水下锅煮开。6捞起用冷水冲去泡沫。7敲一旁沥干水。

8大蒜拍碎，生姜切片，干辣椒切段，藤椒。9小火锅烧热，放入步骤8的材料干炒，煸出有香味推倒出有。10小火热锅倒油。11油热放入步骤9的食材渐渐煸炒。

12放入鸭脖和鸭爪翻炒片刻。13推倒老酒。14倒味极鲜酱油。

15之后翻炒上色。16特冷水没有过食材，水煮。17老抽。

18八角、香叶、桂皮。19盖盖中火烧进。20烧到汤变低并转大火收汁。21直到汤汁很少，然后翻炒几次。

22用筷子垫到碗里，这样看上去整洁清新。23鸭爪早已很烂了，用筷子一挂就穿着。24略为放凉一点不吃，这样更加有咀嚼劲。小窍门1、老抽根据自己爱好敲，讨厌浅颜色的可以多敲些。

2、藤椒干辣椒再行过一遍冷腊过，更佳获释食材的味道。3、第一次鸭脖煮开捞起一定要过冷水，这样鸭脖才有咀嚼劲！。

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